Bar Brasserie Vitis ヴィティス

Vitisではビールやワイン、ウィスキー、カクテルなどバランス良くさまざまなお酒が置いてある。店主はソムリエとビアテイスターの資格を持っているため、お酒に関して幅広い知識があり、お客様の好みやその時の気分に合ったお酒を数百種の中からコーディネイトしてもらい、愉しむことができるのだ。また、お食事も店主がお客様と話しながらそのお酒との相性やお客様の気分に合わせてアレンジしてくれる。例えばサラダひとつとっても、お客様ごとに違うものを提供するのがvitis流。メニューにあるものから中身ががらっと変わることもあり。お酒も食事も自分好みにオーダーメイドのように楽しめる店なのだ。

日々忙しく、仕事場と家を往復するだけ･･･そんな日常に癒しの隠れ家はありますか。「仕事終わりにスイッチを切り替えられる落ち着いた空間でありたい」と店主は語る。そのため、かなりハイクラス感が漂いながらも、ノーチャージという敷居の低さ。それ故なのか、Vitisではちょっと一息つきたいときに、一杯だけ軽く飲んでいく人も多い。お酒でなくコーヒーを片手に本を読んでいる人もいる。Vitisはオンからオフの自分に戻れる、そんな場所なのだ。学生・社会人問わず、男性から女性まで幅広く愛されるVitis。ぜひ気軽に立ち寄って、忙しい日常に一呼吸おいてみてはいかがだろうか。 （取材・文：坂本佳織）