季節料理と日本酒のススメ！

　高田馬場駅早稲田口から小滝橋方面へ徒歩4分。早稲田通り沿いの地下に創業43年の老舗の和食処「季節料理 福茶庵」が佇む。引き戸を開けると、カウンターとテーブルのアットホームな20席のこじんまりとした空間で、この5月にリニューアルしたばかり。店内のどこからでも店主と会話ができる距離感で、地元の人に長く愛され続けて来たお店だ。

　蟹の身を贅沢に使った創業時からの名物「蟹しんじょう」は、秘伝の特製だしが深い旨味を出す常連お墨付きの逸品。鮮魚の盛り合わせや焼き魚、煮魚などの魚料理をはじめ、北海道の猟師から買い付ける鹿肉も名物。鹿肉は刺身からユッケ、ロースト、バター焼きなどを用意。高タンパクで低カロリー、鉄分も豊富なので女性客に人気のメニューだ。季節の旬菜を揃えた宴会コースは3,000円から、焼き魚、肉を選べる日替わりランチは800円から。特にランチの「鹿肉のシチュー」は隠れた人気メニュー。ここには、旬の食材の持ち味を活かした季節料理と、希少な日本酒やプレミアム焼酎を片手に一献傾ける至福のひとときがある。

　「お客さんとのカウンター越しの会話が好き」「店をやっていて一番嬉しいのは、お客さんが2回目に来てくれた時。気に入ってもらって良かったとホッとする」と、先代の父からお店を引き継いだ二代目店主の福永さんは笑顔で語る。ここは「ただいま」という言葉がよく似合う、居心地のいいホームなのかもしれない。

Text：ジモア編集部

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※5,000円以上の宴会コースを５名様以上でご利用の方

② 「蟹しんじょう」または「利き酒セット」サービス

※ご予約時、注文時に「ジモアを見ました」とお伝えください。

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関東風＆関西風 うなぎのススメ！

　高田馬場駅7番出口から徒歩2分。早稲田通りの喧噪から一本入った路地に、創業30年以上の老舗鰻専門店「愛川」が佇んでいる。
　鮮度にこだわり、厳選した産地の活きたままの鰻を1日2回仕入れるという徹底ぶり。タレは醤油発祥の地、和歌山の湯浅醤油を使い、秘伝のタレに継ぎ足しながら手づくりをしている。一般的な鰻屋では提供時間を短縮するために下焼きをしているが、「愛川」では注文から焼き上げるまで約40分かかる。それは鰻を生の状態から一匹一匹とまるで会話をするかのように、じっくりと向き合って焼いているから。この時間を愉しめる人だけが味わえる至極の鰻の味わいがここにある。待ち時間には、鰻の稀少部位、肝、かぶと、ヒレ、レバー、くりから、短尺、西京漬け、粕漬けなど10種類の串焼きと日本酒がオススメ。店主厳選の日本酒は蔵元から直接低温輸送される「愛川」だけでしか呑めない希少なものもご用意。鰻重の待ち時間もお客様を退屈させない心遣いが感じられる。
　「愛川」ならではのメニューが「関東風」と「関西風」の食べ比べ。鰻一匹を“素焼きから蒸した後に焼き上げるふっくらした関東風”と“地焼きをし、蒸さずにジューシーに焼き上げる関西風”を味わることができる。売り切れ次第終了のため、予約がオススメである。鰻を焼き上げる香りと時間までも愉しむ贅沢なひとときを、ぜひご堪能ください。

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明治23年創業、皇室献上蔵の「越後鶴亀」。新潟駅と越後湯沢駅構内の利き酒施設「ぽんしゅ館」で、新潟の酒造92蔵から４年連続人気ＮＯ.１に選ばれ続けている酒。銘酒ひしめく新潟で人気の地酒と共に味わいたい、そんな各店自慢の逸品をご紹介します。

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