ティーヌン西早稲田本店

店長がバイト先で出合ったタイ料理の定番トムヤムクン。そこにラーメンを融合したのがトムヤムラーメンだ。ほどよい酸味と適度な辛さは、一度食べれば病みつきになること間違いなし。店長がほかにはない美味さだと自信をもってオススメする逸品だ。ナンプラーなどのタイ料理に欠かせない調味料もテーブルに用意されており、自分好みの味に調節が可能。麺も中華麺と米麺、麺の太さなど数種類から選べるため、同じメニューを何度も楽しめる。ちなみに店長のイチオシは中華麺だそう。

スパイシーなエスニック料理には、やはりビールがよく合う。ディナータイムは、サラダや炒め物、揚げ物など、数多くのおつまみメニューと共に、ビールを喉に流し込むのがサイコー。タイのシンハービールは日本のものより風味が強く、アルコール度数も高めで、ディナーをより刺激的なものにしてくれる。風味を少し軽くしたい場合は、氷を入れて飲むのが本場のやりかただそうだ。また夜ならではの、お得なセットメニューも用意されている。

日本でもタイ料理を味わえるお店は増えてきたが、まだまだ中華やイタリアンには及ばない。しかし、店長はいずれタイ料理を日本人の定番料理のひとつにしたいと語る。そのための試みとして、ティーヌンではプロのシェフによるタイ料理教室なども開催している。どちらにしても、まずは食べてもらわなければ始まらない。赤い看板を見つけたら、是非お立ち寄りを。本場の味と笑顔は、訪れた人を決して裏切りません。（取材・文：目崎雄太）