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  • 早稲田

つぶつぶカフェ 早稲田店

ツブツブカフェ ワセダテン
[交通] 東京メトロ東西線 早稲田駅 徒歩10分、都営地下鉄大江戸線 牛込柳町駅 徒歩5分
  • ランチあり
  • お子様OK
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ひとことオーガニック&ベジタリアン 雑穀料理専門のおしゃれカフェ
更新日:2015年03月27日

オーガニック&ベジタリアン 雑穀料理専門のおしゃれカフェ

東京メトロ東西線早稲田駅から夏目坂を進み、路地をしばらく歩くと住宅地のなかに自然に囲まれた隠れ家風カフェが目に入る。山小屋のような内装が落ち着く「つぶつぶカフェ」である。ここは、つぶつぶグランマゆみこ氏が提案する「未来食つぶつぶ」の体感ショールーム。「未来食つぶつぶ」とは雑穀、玄米、海の塩、味噌、発酵食品、海草、旬の地野菜、伝統乾物、菜種油など、大地皮湧き出す生命力に満ちた食べ物を生命のルールで調理された料理のこと。お肉、お魚、タマゴ、お砂糖、メープルシロップなど一切使わずにどんなメニューでも作るという斬新的な料理だ。 レジで注文&精算し、料理は自分で取りに行くセルフ式スタイルが特徴の雑穀料理を提供するオーガニック系カフェである。店名の「つぶつぶ」は雑穀の愛称に由来している。ここは多くの人に食物の本当の「おいしさ」を味わってもらうことを大事にしており、体はもちろん心の健康のケアも考えてくれる。こだわり抜いた素材を用いた手のこんだメニューの割に値段はリーズナブル。雑穀を摂取してカラダもココロも美しくなろう。
(掲載日:2013年3月4日)

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【今月のTopics】

つぶつぶカフェ・オーナーであり、つぶつぶ未来食の創始者:ゆみこが語る
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5人の子どもを一度も医者にかからず育て上げた経験をもつ
子育てのベテラン「つぶつぶグランマゆみこ」が
想像を超えた楽チン子育てについて熱く語ります。
あなたのこれからの子育てに役立つエッセンスがいっぱいです。

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ひとのカラダによいことばかり! つぶつぶの驚きの効果

知らず知らずのうちに人間の体は不純物やストレスを溜め込んでしまい、怒りっぽくなったり不安を抱えたりとさまざまな症状が現れる。日本の伝統食であったつぶつぶ(穀物の愛称)を食べることで体の内部を浄化し、すこやかな生活を維持したり取り戻したりすることができるのだ。雑穀料理を食べることでビールやお酒などのアルコール類を飲んでも二日酔いにならないなど、人間の体のことを考え尽くして生み出された豊富な料理が味わえるのだ。しかも青汁のように我慢しながら摂取するのではなく美味しく食べられるところが、また嬉しい。例えばどう見てもエビフライに見えるのに、実はニンジンのフライ!(※写真参照)といった見た目の遊び心も満載。口でも目でも楽しめる料理が溢れている。

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これが雑穀? 穀物とは思えない料理の数々

「え?このハンバーグ、お肉使ってないの?」、人気の定番ランチ「高きびハンバーグランチ」(999円)は食べてビックリ!言われないと気づかないほどお肉の味なのだ。濃厚な味に歯ごたえシッカリ。そして、食材そのものの自然な甘さが出ていて、女性に大人気。これを食べたいがために九州や北海道からお店に足を運んで来る人も少なくないそうだ。また、食事の後は人気のスイーツ「雑穀甘酒アイス」(299円)がオススメ。自家製の雑穀米から甘酒を作り、豆腐と塩を加えて混ぜて作った無添加アイス。夏、冷たいものを食べて身体が冷える、あるいは冷え性に悩んでいるなんて人もこれなら安心!雑穀を摂取することで細胞を活性化させ、「冷えない身体」をつくることが出来るのだ。いずれの料理も体に良いだけではなく、美味しく食事を楽しみながら健康になれるところがポイント。また「玄米コーヒー」は、20時間ほどかけて焙煎。優しい苦みと甘さが溶け合うノンカフェインの珍しい飲み物なのだ。

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リラックス感あふれる広々としたナチュラルな空間づくり

食事をする空間にも徹底的な配慮がなされている。ぬくもりを感じる珪藻土の壁や麻袋に包まれた炭が敷き詰められた木製の天井など、室内の空気を浄化する工夫が施されている。 どことなく流れてくる水の音は、屋久島の清流の音。自然界の音を聞くと、人間はどこか落ち着きを取り戻し、自ずとリラックスできるのだそうだ。料理だけでなく、細部にまでこだわりつくされたこの空間そのものが「身体においしい」のだ。さらに2階の「つぶナビフロア」では手軽に雑穀を食卓に取り入れられるよう、雑穀の料理本の閲覧や、さまざまなイベントを開催している。料理教室のほか、女性の潜在力を引き出すトークライブなど人間が本来持っているはずの力や美しさを呼び覚ます企画がもりだくさんである。毎週月・金は健康な食生活を送るための疑問を一気に解決してくれるDVD上映会も実施。その他内容は随時変わるのでホームページをチェック! 詳細はスタッフの方に問い合わせてみよう。

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働く女性やママにも人気。ベビー&キッズスペースつぶつぶ

つぶつぶカフェでは店長に子供が生まれたのをきっかけに、子育てママでも働ける環境をと考え、たたみ3畳の「ベビー&キッズスペースつぶつぶ」を店内に設けた。ママさん店長にとって子どもの様子を隣でみながら仕事が出来る職場環境となっているのだ。そして、これをきっかけに、同じような子どもを持つママさんが集まって会話をしたり悩み相談をしたり、という交流の場としても提供されている。子どもとともに過ごせるコミュニケーションスペースのあるカフェは、育児中のママにはとても嬉しい。まずは気軽に訪れてみるのをオススメする。食べれば食べるほどカラダが喜ぶ雑穀パワーをぜひ感じてください。(取材・文:佐藤翔 / 藤本正之)

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女優 平田薫さんのカフェ&スイーツ特集スペシャル映像_2010秋

店舗情報

基本情報

店舗名
つぶつぶカフェ 早稲田店
店舗名(カタカナ)
ツブツブカフェ ワセダテン
カテゴリー
  • カフェ・喫茶
  • 早稲田
TEL
03-3203-2093
住所
東京都新宿区弁天町143-5 
営業時間

ランチタイム   11:30~14:30
軽食カフェタイム 14:00~16:30 (L.O)
スイートメニュー ALL time

定休日

年中無休

クレジットカード
 
ホームページ

設備・その他

席数
40席
貸切
可能

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