リトルヤンゴン高田馬場

高田馬場には、多国籍料理のお店がたくさんあります。
なかでも、ミャンマー料理に馴染みがある方は少ないのではないでしょうか。

ミャンマー料理がどんなものか分からないという方もいらっしゃるかと思います。
そこでミャンマーとミャンマー料理についてご紹介いたします。

ミャンマーは、インドシナ半島に位置する東南アジアの国です。
ミャンマーは、戦後の日本を感じさせるような力強いエネルギーを強く感じる国です。
まだ未整備の街や自然が多く残っていますので、土地特有の新鮮な空気が気持ち良いです。

また、刺激的な太陽の光、どこまでも続く青い空がとても魅力的です。
他のアジアの国と比べても物価が安いことでも知られています。
ミャンマー人は勤勉で素直、正直、素朴と日本人と似たところが多くあります。

ミャンマーは中国とインドに挟まれた国ですので、料理は両方の食文化の影響を受けています。
ミャンマーは昔ビルマと呼ばれていたので、ミャンマー料理というより、ビルマ料理といった方が伝わることもあります。
基本的に、味が濃く脂っこい料理が多いです。
ご飯をよりたくさん食べられるようにおかずが豊富で、ご飯とおかずを混ぜて食べます。

主食であるお米の種類はインディカ米で、日本で食べられているお米よりもパサパサしていますので、脂っこいおかずと相性がとても良いです。
野菜を醗酵させたものや、小エビを醗酵させたものなど醗酵食品も多くあります。
ミャンマーでは、朝食やおやつによく食べられているのが、お米で作られた麺です
代表的な麺料理として、ナマズを煮て作ったダシをかけたものがあります。

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