肉バル スノーキー 目白店

楽食厨房 Vol.26

熟成肉バルのススメ！

目白駅より徒歩4分。目白通り沿いに、1920～30年代をイメージしたアメリカンスタイルの肉バル「スノーキー」がある。オープン1年を迎え、地元の方に愛されているお店だ。

お店の名物は、アメリカ産アンガス牛、オージービーフ、国産牛など部位によって相応しいさまざまな産地から仕入れた熟成肉。人気メニューの「T-ボーンステーキ（500g 5,500円〜）」は、T型の骨を境目に、サーロインとヒレ肉がダブルで味わえるのが魅力である。数人でシェアしても充分なボリューム感。28日間ドライエイジング製法で熟成されたお肉は、食感はとても柔らかく、旨味が凝縮されていて、熟成肉の味わいを十二分に堪能できる。味付けは熟成感を楽しんでいただけるよう、塩とバターのみとシンプル。お皿ごとオーブンに入れて仕上げたステーキは、その大きさとアツアツの皿に圧巻。肉とバターの香りがテーブルに広がり食欲をそそる。サイドメニューの「手作りベーコン（540円）」や「手作りジャンボソーセージ（1,180円）」は店長オススメの逸品。お酒からスイーツまで充実しているので、それぞれの方の嗜好に合わせて楽しく飲める空間だ。

ランチタイムはハンバーガーが大人気。熟成肉100%の「スノーキーバーガー(950円)」は、肉汁があふれでるほどジューシー！コースは11品+飲み放題付きで、4,000円からご用意。大型モニターもあるので、会社のパーティーや結婚式の二次会などの貸切パーティーにも絶好と言える。カップルやご夫婦のデートから、仕事仲間との語らいや女子会・ママ会まで。目白での行きつけのお店にしてみたい。