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Deli Sweets Labo Arles

デリ スイーツラボ アルル
[交通] 高田馬場駅徒歩1分
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ひとことレトロな雰囲気のお店で「体に優しい」にこだわったフルーツサンドと米粉クレープのお店!
更新日:2021年05月12日

老舗バー「アルル」の昼業態で、フルーツサンドと米粉クレープを販売

高田馬場駅徒歩1分。80年続く老舗バー「アルル」の昼業態、「デリスイーツラボアルル」。
昭和にタイムスリップしたかのようなレトロな雰囲気の店内で、インスタ映え間違いないフルーツサンドとクレープを提供。店内でも、テイクアウトやデリバリーでも楽しめるのが嬉しい。
贅沢にごろっと大きなフルーツが入ったフルーツサンド、デリ系とスイーツ系どちらも楽しめるクレープ。
どれも作り手のこだわりがつまっており、1度食べたらリピートせずにはいられない。

ごろっと大きな果物に生クリームたっぷりのフルーツサンド

フルーツサンドを担当する栄養士でパンコーディネーターの亀山さんは、フルーツサンドのこだわりをこう語る。「体を冷やしてしまう白糖は使わず、甜菜糖と蜂蜜を使って優しい甘さの生クリームにしています。天然のものにこだわり、食パンの材料にもこだわっています」。
フルーツサンドは、大きなフルーツとたっぷりのクリームでボリュームがあるが、重くなく、優しい甘みでペロリと食べられる。生クリームはあっさりとしつつもマスカルポーネを加えることでコクのある仕上がりとなっており、材料の配合にこだわった特注の食パンも、もちもちとしていてクリームに合う。
女性人気はいちごサンド、男性はバナナサンドの購入が多いそう。
2日に1回は購入している人もいるそうで、地元の人に愛される高田馬場の新名物となっている。

デリ(惣菜)系とスイーツ(甘味)系どちらも楽しめる米粉クレープ

クレープの担当は米粉クレープクリエイター本田さん。新潟県の実家でも30年前からクレープのお店を経営されているそうだ。
デリスイーツラボアルルでは、豆乳を使ったグルテンフリーの生地で健康志向の米粉クレープを提供している。
デリ系のクレープでは温かくパリパリの自家製タコスクレープが人気。
スイーツ系のクレープもパリパリの生地ともちもちの生地のクレープがあり、その中でもサクパリッ!ヘーゼルナッツチョコバナナが人気商品。
フルーツサンドに使用する生クリームとは配分を変え、クレープに合った生クリームを使用しているのもこだわりの1つである。

さまざまな経歴を持った5人が馬場に集まりデリスイーツラボアルルが誕生

デリスイーツラボアルルは亀山さん、本田さんを含めた5人で経営している。その経歴はイタリアン料理出身者、海外経験者、IT業界経験者、カフェ経験者などと様々である。
出身や経歴の異なる5人が高田馬場の地に集まり、フルーツサンドとクレープの販売を開始したのだ。
SNSを駆使した宣伝や、本格的なイタリアンの味が楽しめるデリ系クレープの開発など、随所にこれまでの経験が活かされている。

店内でガレットの販売も開始。今後の新商品も見逃せない。

店内限定で「100%米粉のこだわりガレット」の販売も開始する。半熟卵と生ハム、ベビースピナッチ、3種のチーズ、上にはカッテージチーズをトッピングした豪華なガレット。
「こんなものがあったらいいなと自分が思うものを作っています。素材にこだわったものが、高すぎず、みんなに手に取ってもらえるようにという思いで作っています」と亀山さん。今後も新商品の開発を積極的に行っていきたいと語る。
旬の果物をふんだんに使ったフルーツサンドやその日のおすすめ商品などもデリスイーツラボアルル公式インスタグラムでチェックできる。

みんなに笑顔になって欲しい、そしてワールドワイドに広めていきたい。

最後に、取材をしたお2人に、どんなお店にしていきたいかを伺った。
「みんなに食べて笑顔になって欲しいです。コロナ禍でもテイクアウトや宅配で、家でもデリスイーツラボアルルの味を楽しんで欲しい。地元に愛されるお店にしていきたいです」と亀山さん。
「アルルの2階は多摩旅館で、以前は海外旅行者が多く利用していました。今は中々難しいですが海外旅行者が戻ってきたら、外国人の方にもお店に来てもらいたいです。私たちの経歴も活かして国際的なお店にしたいです」と本田さん。
今でも銀座松屋をはじめ東京のさまざまな催事に出店していて、完売し大人気だそう。こだわりと味に自信があるからこそ、東京中、日本中のたくさんの人に知ってもらいたい。将来的には海外進出も考えている。そんなデリスイーツラボアルルの今後のワールドワイドな飛躍が楽しみである。

クレープは注文を受けてから1つずつ丁寧に作り上げるため、複数個テイクアウトする場合は、事前に電話連絡をするのがおすすめ。

(取材・文:ジモア編集部)

店舗情報

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

基本情報

店舗名
Deli Sweets Labo Arles
店舗名(カタカナ)
デリ スイーツラボ アルル
TEL
03-3209-1667
住所
新宿区高田馬場1-25-33 
営業時間

月~水・金・土 11:00~17:30

定休日

木・日曜

クレジットカード
Visa、American Express、MasterCard 、JCB、  
電子マネー/スマホ決済
PayPay,Suica,iD,メルペイ,d払い
テイクアウト/デリバリー
テイクアウト・デリバリー可

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